开封后的食用油特别不耐存，因为容易被氧化，发生酸败，而酸败后的食用油，不仅味道和口感受影响，还会对我们的身体健康造成威胁。
那么食用油怎么保存，才能减少它的氧化呢？
1、买油的时候，如果家里人口不多，建议选择小包装的；这样就减少了油脂存放的时间。
2、在家里存放的时候，尽量把油放在避光、低温的地方。
3、如果担心食用油发生氧化，可以到药店花几块钱，购买一瓶维生素E, 然后在油桶里放入一两粒，可以延缓氧化的发生。
4、可以用黑色的塑料袋，将食用油套住，这样就可以避光并减少和空气的接触。
5、如果把买回来的油倒在油壶中使用，油壶摆放的位置，要尽量避免灶台边、窗户边，发生氧化的地方。
6、新油和老油不要混在一起使用，因为如果老油发生了氧化酸败，很容易会传染给新油。
7、倒入油壶中的油，尽量在一周内使用完。
8、大桶开封的食用油，尽量在三个月内食用完。
当然，食用油最好还是能够现榨现买，需要多少就榨买多少，并且要经常更换油的种类，例如去油婆婆五谷鲜油坊进行现榨购买。
油婆婆五谷鲜油坊隶属于南京油阿婆企业管理有限公司，是一家直营、加盟、特许经营三种方式相结合的连锁管理公司，油婆婆五谷鲜油坊专注于为城市中高端消费者提供绿色食品定制服务，是城市现榨油、现碾米系统的领导者和开创者。
油婆婆五谷鲜油坊秉持“天然、健康、生活”的理念，现已成功开发了3大品类产品，分别是现榨油、现碾胚芽米、五谷养生粉。针对追求生活品质、注重食品安全的消费者群提，这三大品类皆有：现场制作、现场品尝、按需定制的特点。油婆婆所有产品以绿色、营养、100%纯粹，零化学添加为特色。这样的产品天然具有稀缺性，不仅如此，油婆婆还已取得国家QS安全认证，产品可以进入商超进行流通。
下面为大家简单介绍一下：
1、 现榨油：油婆婆自有原料生产基地，确保原料供应稳定安全、品质优秀。
门店现场为顾客进行压榨加工，整个工艺透明，顾客可亲眼感受到从原料到油的过程，确定产品纯天然无添加，榨油后产生的菜籽饼可作花肥，脱脂花生、芝麻可做五谷饮品，进一步绿色利用。
2、现碾米：为了解决都市中打蜡米、抛光米的安全问题，油婆婆与江苏省农科院合作，买断其三新项目稻田所有稻谷，整个种植过程人工除草、不打农药、自然生长，确保稻谷品质，现场碾米，顾客可定制口感，且保留米中胚芽精华，口感好营养高，特别适合儿童、老人、产妇等特别需要呵护的人群。
3、五谷养生粉：油婆婆采用南京农业大学研究成果——五谷养生配方，自有基地生产五谷原料，低温焙熟，定制现磨，为城市中工作繁忙的白领提供快捷、营养的养生粉。
除了具有吸引力的产品，油婆婆有自己的营销模式，实体店与互联网相结合，线上线下互动，实体店注重现场体验、线上关注粉丝营销，通过微信的朋友圈和公众号功能，建设完成了会员卡、订单处理、进销存管理、新品推送、积分兑换、客服互动、促销活动等功能，大大提高了粉丝的粘性及活性。
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来源：北京卫视《我是大医生》
